Las freidoras de aire se hicieron populares inicialmente como una alternativa a la fritura, pero no son buenas solo para eso. Olvídate de las patatas fritas y los nuggets de pollo: hemos recopilado 25 recetas inesperadas (y fáciles) que te ayudarán a sacar más partido a tu aparato de cocina favorito. Desde aperitivos y comidas rápidas hasta platos y postres para ocasiones especiales, descubrirás que algunos alimentos saben mejor cocinados de esta manera.

Haz clic o desplázate por nuestra galería para descubrir los platos inesperadamente deliciosos que puedes cocinar en tu freidora de aire.

El hojaldre se cocina a la perfección en una freidora de aire, así que ¿qué mejor excusa para preparar un lote de mini rollitos de salchicha para tu próxima fiesta? El truco consiste en congelarlos abiertos y luego meterlos en bolsas de congelación; de esta manera, puedes hornear tantos como quieras sin descongelarlos. Nuestra receta hace unos 20 bocaditos de salchicha. Para 400 gramos de carne picada de cerdo o salchicha, tendrás que extender 375 gramos de hojaldre hasta formar un rectángulo de unos 30 x 50 cm. Sazona la carne con las hierbas o especias que prefieras.

Corta la masa por la mitad a lo largo y divide la carne de salchicha en dos. Esparce la carne de salchicha a lo largo de cada mitad de la masa, luego unta un borde con huevo batido, dobla el lado opuesto y sella con un tenedor. Unta la parte superior con huevo (también puedes espolvorear algunas semillas de sésamo, si lo deseas), luego corta en rollos pequeños. Congela los rollos de salchicha en una bandeja y luego envuélvelos en una bolsa, o cocínalos en tandas a 200 °C durante 8 minutos (añade 3 minutos más si los horneas congelados)

Puedes hacer estas patatas con queso y mantequilla en una freidora de aire en la mitad de tiempo que en un horno convencional. Son especialmente económicas si solo vas a servir dos; recuerda que la mayoría de las freidoras de aire tardan solo 3 minutos en alcanzar la temperatura. Te sobrará patata cocida una vez que la hayas sacado, pero guárdala para hacer croquetas de pescado, para cubrir un pastel de pescado o para hacer ñoquis caseros. Puedes variar el relleno como desees, pero el queso y el beicon crujiente siempre triunfan.

Para cuatro personas, calienta la freidora a 160 ºC. Pincha cuatro patatas para asar con un tenedor, frótalas con aceite y espolvoréalas con sal. Fríelas durante 20 minutos, agitando la cesta a la mitad. Luego, aumenta el calor a 200 ºC y hornéalas durante 10 minutos más. Córtalas por la mitad, saca la carne y mezcla una cuarta parte con 30 gramos de mantequilla y 125 gramos de queso rallado y sazona bien. Divide entre las pieles, cubre con 125 gramos de panceta en dados o lardones de tocino y cocina durante 10 minutos. Sirve con crema agria, salsa de tomate y cebollas tiernas picadas.

Tradicionalmente, estos crujientes buñuelos de garbanzos se fríen, pero conseguirás el mismo resultado si los cocinas en una freidora de aire. Es recomendable tener a mano un spray de aceite de oliva para este tipo de cocina, tanto por su rapidez como por su facilidad de uso. Los falafel se pueden servir como comida ligera con una ensalada y hummus para mojar, o puedes rellenar pan de pita para un almuerzo saludable. Nuestra receta hace 12 y está lista en menos de 15 minutos.

Escurre y enjuaga dos latas de 400 gramos de garbanzos. Viértelos en un procesador de alimentos y añade dos dientes de ajo picados, 1 cucharada de mezcla de especias libanesas, 1 cucharadita de mezcla de especias tipo sumac, 2 cucharadas de tahini, el zumo de un limón y medio y la ralladura de medio limón, 3 cucharadas de perejil picado y 2 cucharadas de menta picada. Bátelo todo junto y luego dale forma de 12 hamburguesas. Ponlas en un plato y rocíalas con aceite. Calienta la freidora a 177 ºC. Cocina el falafel de ocho a diez minutos, dándole la vuelta a la mitad. Sírvelo inmediatamente.

La col rizada es una de esas verduras ricas en fibra que deberíamos comer más, pero puede ser un poco difícil si no la bañamos en aceite. Sin embargo, cuando se transforma en chips, la col rizada se convierte en una alternativa deliciosamente ligera y nutritiva a las patatas fritas. Estas crujientes chips de col rizada están listas en menos de 10 minutos y también son un aderezo fantástico para sopas y ensaladas.

Para servir como aperitivo a tres o cuatro personas, necesitarás 200 gramos de col rizada. Retira los tallos duros y, a continuación, masajea con 3 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que las hojas queden bien cubiertas. Sazona con sal marina y pimienta negra. También puedes utilizar ajo en polvo y añadir unas hojuelas de chile. Calienta la freidora de aire a 175 ºC. Cocina las patatas fritas durante unos 3 minutos, agitando la cesta a la mitad.

Parece una locura calentar un horno convencional grande para tostar unos cuantos puñados de frutos secos. La buena noticia es que se tostarán perfectamente en la freidora de aire, aunque evitaríamos los frutos secos pequeños como los piñones o los pistachos, ya que el ventilador los hará saltar (para estos, utiliza una sartén seca y caliente en su lugar). Como regla general, debes tostar los frutos secos a 150 ºC durante unos 10 minutos, agitando la cesta a mitad de la cocción. Sigue leyendo para conocer nuestra receta de frutos secos con sirope de arce.

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Estoss frutos secos dulces, salados y delicadamente especiados son perfectos para servir con bebidas y, además, puedes prepararlos con antelación y guardarlos en un recipiente hermético hasta una semana. Pon 400 gramos de frutos secos crudos, como anacardos y nueces pecanas, en un bol grande. Mezcla 4 cucharadas de sirope de arce, 1 cucharadita de sal marina y 2 cucharaditas de pimentón de cayena y pimentón ahumado. Fríelos en dos tandas, en bandejas, a 175 ºC durante 7 minutos por tanda, agitando la cesta a la mitad. Deja enfriar los frutos secos antes de guardarlos.

El baba ganoush es una cremosa salsa de Oriente Medio con ajo hecha de berenjenas asadas y que suele servirse con pan de pita tostado. Se cocina en la freidora de aire en la mitad de tiempo que en un horno convencional, aunque, dependiendo del tamaño de tu freidora, es posible que tengas que asar las berenjenas en dos tandas. También es un buen plato para preparar con antelación, ya que se conserva un par de días en el frigorífico. Sírvelo como una selección de salsas junto con hummus y taramasalata. Nuestra receta sirve para ocho y necesitarás tres berenjenas.

Calienta la freidora de aire a 200 ºC. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, haz unos cortes en cruz en la pulpa, unta la superficie con aceite de oliva y luego cocina con la piel hacia abajo durante 20 minutos, hasta que estén blandas. Saca la pulpa, desechando las pieles. Ponla en un procesador de alimentos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 2,5 cucharadas de pasta de tahini, dos dientes de ajo, 1 cucharadita de semillas de comino tostadas y 3 cucharadas de zumo de limón. Sazona bien y bate hasta que adquiera la consistencia de una salsa. Prueba el condimento y la textura; es posible que necesites un poco más de aceite o limón. Espolvorea con zumaque y perejil picado antes de servir.

Si quieres escalfar dos o tres huevos, cocinarlos en la freidora de aire es rápido y sencillo. Tendrás que cocinarlos en pequeños salseros de cerámica, lo ideal es que midan 10 cm de ancho. No pongas demasiados en la cesta; una vez cocinados, los salseros estarán muy calientes y es complicado sacarlos sin quemarse las manos si están muy juntos. Los salseros de silicona para huevos no transmiten el calor tan bien.

Calienta la freidora de aire a 200 °C. Prepara los platos y los huevos, y luego llena la mitad de cada plato con agua hirviendo. Rompe los huevos y fríelos durante 6 minutos. Déjalos en la cesta durante un minuto más en la freidora sin encender, luego sácalos, recoge el huevo escalfado con una espátula y saca el exceso de agua. Desliza el huevo de la espátula a una tostada caliente con mantequilla.

La freidora de aire es ideal para preparar una pequeña cantidad de pudines de Yorkshire, un plato típico inglés. Suben maravillosamente, dando resultados dorados y perfectamente inflados en todo momento. Para hacerlos, necesitarás cuatro moldes o platos de metal que quepan dentro de tu freidora de aire. El aceite de girasol es el más adecuado, ya que es agradable y neutro; unta los lados y la base de los platos con aceite, y ya estás listo para hacer una masa fácil.

Calienta la freidora de aire a 200 °C. Para hacer la masa, puedes usar una batidora eléctrica o un procesador de alimentos. Mezcla 3 cucharadas de harina, un huevo y 250 mililitros de leche. Añade una buena pizca de sal marina y vierte la mezcla en una jarra. Pon los platos en la freidora de aire caliente durante 5 minutos. Reparte la masa entre los moldes y fríelos durante 20 minutos, hasta que suban y se doren.

Hacer suflés dulces o salados puede parecer un poco abrumador, pero se cocinan rápidamente en una freidora de aire. La técnica principal que hay que dominar aquí es doblar las claras de huevo en la salsa base. Para ello, utiliza unas varillas batidoras y añade una cucharada de clara de huevo. Remueve bien (lo que se conoce como "aflojar la mezcla") y luego incorpora suavemente el resto. Sigue leyendo para ver una receta de soufflé de queso ligero como el aire para cuatro personas (cuatro moldes de horno deberían caber perfectamente en la mayoría de las freidoras de aire).

Unta cuatro moldes con mantequilla derretida y calienta la freidora a 200 °C. Necesitarás cuatro huevos, separados. Derrite 60 gramos de mantequilla en una sartén y luego añade 60 gramos de harina normal. Cocina durante un minuto más o menos, pero no dejes que se dore. Añade 300 mililitros de leche y cocina, removiendo hasta que espese. Deja enfriar un poco, luego bate las yemas de huevo y 60 gramos de queso Gruyère rallado. Bate las claras de huevo a punto de nieve, luego incorpóralas. Divide la masa entre los platos y hornea de ocho a diez minutos, hasta que suba y se dore. Sirve inmediatamente.

Freír pescado en la freidora de aire es una gran idea, ya que hay pocas posibilidades de que se seque. No solo eso, sino que usar una freidora de aire es especialmente útil cuando estás cocinando para una o dos personas y no te apetece freír o calentar el horno. Los tiempos de la freidora de aire varían según la marca, pero dos filetes de salmón deberían estar listos en 8 minutos cocinados a 190 ºC. Cocinar pescado envuelto en papel de aluminio es un método fácil y saludable que también produce una salsa, con muy poco que limpiar después.

Usa nuestra receta como guía; puedes variar los condimentos y el tipo de pescado según tus preferencias. Calienta la freidora de aire a 175 ºC y, a continuación, coloca dos filetes gruesos de merluza o bacalao en un trozo de papel de aluminio engrasado. Cúbrelos con unas rodajas de mantequilla de ajo comprada en la tienda, un chorrito de limón y unas cebolletas. Sazona bien, luego aprieta el paquete, pero dejando espacio para que circule el aire. Hornea durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Estos sabrosos kebabs especiados al estilo de Oriente Medio se asan tradicionalmente a la brasa, pero la freidora de aire consigue el mismo exterior crujiente y el interior jugoso y tierno, sin riesgo de que la carne se seque. Son increíblemente fáciles de hacer y se pueden preparar con hasta dos días de antelación, lo que permite que los sabores se fusionen a la perfección. Para una limpieza sin esfuerzo, coloca un recipiente para freidora de aire debajo de la cesta para recoger el exceso de grasa y jugos.

Mezcla 600 gramos de cordero picado, una cebolla picada, dos dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de cilantro picado y 1 cucharadita de menta seca, tomillo, cilantro molido y comino, con una buena pizca de cayena picada. Sazona bien y divide la mezcla en seis. Dale forma de salchicha y ensarta en brochetas de metal. Déjalas en el frigorífico durante al menos una hora. Calienta la freidora a 175 ºC y luego cocínalas durante 10-12 minutos, dándolas la vuelta a la mitad. Sírvelas en panes planos con una ensalada crujiente y un chorrito de limón.

Las alitas de pollo fritas al aire son deliciosas: tienen el mismo exterior crujiente y el mismo interior tierno que las alitas fritas. Para obtener el mejor resultado, cubre 450 gramos de alitas con una mezcla de 1 cucharadita de ajo en polvo, sal marina, pimienta negra, azúcar y levadura en polvo. Colócalas una al lado de la otra en una bandeja y déjalas en el frigorífico durante la noche; esto secará la piel para conseguir ese efecto frito. Cuando estés listo para cocinar, rocía las alitas con aceite y luego ponlas en la freidora a 200 °C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

¿Quieres aún más sabor? Prueba a hacer un glaseado pegajoso al estilo coreano para untar tus alitas hacia el final de la cocción. Pon tres dientes de ajo machacados, 1,5 cucharadas de vinagre de arroz, 0,5 cucharadas de aceite de sésamo tostado y 2 cucharadas de pasta gochujang, sirope de arce y azúcar moreno en una sartén pequeña. Calienta a fuego lento, removiendo, y luego deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese y se vuelva almibarado. Pinta las alitas con el glaseado durante los últimos 3 minutos de cocción. Sirve las alitas espolvoreadas con semillas de sésamo tostadas y cebolleta en rodajas.

Las chuletas de cordero tiernas y con hierbas son perfectas para la freidora de aire: se cocinan en un abrir y cerrar de ojos y en la cesta caben 8, lo que permite preparar una cena rápida para cuatro. Si puedes, déjalas a un lado para que se marinen durante media hora antes de cocinarlas, para acentuar los sabores de las hierbas. Coloca un recipiente para freidora de aire debajo de la cesta para recoger la grasa. Sírvelas con una ensalada verde crujiente y patatas fritas o panes planos tipo pita.

Para ocho chuletas de cordero, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharadita de menta seca y 1 de orégano. Añade mucha sal (pero no pimienta, ya que se quemará; puedes añadirla después, al servir). Frota las chuletas con el aceite de hierbas y déjalas reposar durante 30 minutos. Calienta la freidora a 175 °C. Cocina las chuletas durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Sírvelas con gajos de limón, queso feta desmenuzado y perejil de hoja plana picado.

Suculentas y jugosas brochetas de pollo acompañadas de una vibrante y picante salsa de cacahuete conforman una comida deliciosamente fácil, que se sirve mejor con una crujiente ensalada de col al estilo asiático. Necesitarás brochetas de metal, ya que las de madera tienden a quemarse en una freidora de aire. En la mayoría de las freidoras de aire caben de seis a ocho brochetas, de lo contrario tendrás que cocinarlas en dos tandas. Para obtener el mejor sabor, marina el pollo durante al menos dos horas o déjalo toda la noche en el frigorífico. La salsa también se puede preparar con antelación y simplemente recalentar cuando esté lista para servir.

Corta tres pechugas de pollo en dados, colócalas en un bol y añade 1 cucharada de jengibre rallado, 3 dientes de ajo machacados y 3 cucharadas de salsa de soja. Déjalas marinar durante dos horas y luego ensártalas en brochetas. Para la salsa de cacahuete, pon en una sartén 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete crujiente, 200 mililitros de crema de coco o leche, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharadita de cayena picada y derrítelo todo suavemente para mezclarlo. Calienta la freidora a 190 ºC, unta el pollo con aceite de sésamo y cocínalo durante 5 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa aparte.

Un buen trozo de pierna de cerdo no es solo para Navidad, y se puede hornear y glasear en una freidora sin riesgo de que se seque. En la mayoría de las freidoras cabe un trozo deshuesado de hasta 1 kilogramo de peso. Deja la red en su sitio, ya que la mantendrá unida mientras se hornea. Envuélvela, con la piel hacia arriba, en un papel de aluminio doble, luego arrugala para hacer un paquete, dejando suficiente espacio para que circule el aire. Sin embargo, asegúrate de que el paquete no sea demasiado alto, o tocará la bobina de calentamiento.

Para una deliciosa pierna de cerdo glaseada, calienta la freidora de aire a 160 ºC. Cocina durante 1 hora y 10 minutos, luego retírala; deja la pierna en el papel de aluminio, pero quita la malla y la piel. Haz cortes en forma de diamante en la grasa, luego unta un glaseado hecho con 3 cucharadas de mermelada de grosellas y 2 cucharaditas de mostaza en polvo. Vuelve a la freidora sin tapar y hornea durante 25 minutos. Una pierna completamente cocida debe marcar 60 °C en un termómetro para carne. Deja reposar la pierna durante 10-15 minutos antes de cortarla.

Todos sabemos que las freidoras de aire son ideales para calentar un cruasán o una porción de pizza, pero también pueden producir un sándwich de queso en un abrir y cerrar de ojos. El truco es no usar papel de hornear, ya que necesitarás calor directo para que el pan se tueste y el queso se derrita. El pan también debe untarse con mantequilla por fuera, para que obtengas ese exterior crujiente y delicioso en el que hincar el diente.

Cuando quieras preparar un sándwich rápido para una persona, calienta la freidora de aire a 200 ºC. Mezcla 60 gramos de queso rallado (el cheddar curado o el gruyère son buenas opciones para obtener el mejor sabor) con un poco de mostaza y mantequilla blanda. También puedes añadir cebollino picado o cebolletas. Unta con mantequilla dos rebanadas de pan, rellena los lados sin mantequilla con el queso y luego pon las rebanadas una junto a la otra. Fríe al aire durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté muy caliente y deliciosamente derretido.

No hay nada como un bollo de queso recién horneado, abierto y relleno de mantequilla mientras aún está caliente. Son rápidos de preparar y hornear, y se congelan muy bien, recalentándose en solo unos minutos en la freidora. Si quieres congelarlos crudos, congélalos abiertos en una bandeja hasta que se solidifiquen, luego guárdalos en bolsas para hornearlos como quieras, añadiendo un par de minutos extra al tiempo de cocción. Son perfectos como acompañamiento de una sopa de tomate, rellenos de queso crema o servidos junto a una ensalada. Nuestra receta hace de seis a ocho.

Pon 200 gramos de harina con levadura, 1 cucharadita de levadura en polvo, mostaza en polvo, pimienta de cayena y sal marina en un bol. Frota 75 gramos de mantequilla fría hasta obtener migas gruesas, luego añade 100 gramos de queso rallado. Haz un hueco en el centro y añade 5 cucharadas de leche. Junta la masa con cuidado, ponla en una tabla enharinada y aplánala hasta que tenga unos 2,5 cm de grosor. Corta círculos o triángulos, úntalos con leche y espolvorea un poco de queso rallado por encima. Calienta la freidora a 175 ºC y hornéalos durante 12-14 minutos hasta que se doren

Todas las freidoras de aire deberían tener espacio suficiente para cocinar dos filetes, y si tienes un modelo de doble cajón, puedes cocinar las patatas fritas al mismo tiempo. Los resultados son bastante impresionantes; piensa en una ternera tierna y fundente con un exterior crujiente. Antes de empezar a cocinar, asegúrate de que los filetes estén a temperatura ambiente. Sácalos del envase y sécalos con papel de cocina.

Así se fríen al aire dos filetes de unos 250 gramos cada uno. Frota los filetes con un poco de aceite y luego espolvoréalos con sal marina. Calienta la freidora a 400ºF. Cocina los filetes durante 6 minutos (no uses un papel de hornear o no se dorarán bien), luego voltéalos. Cocina durante 2 minutos más para un filete poco hecho o medio hecho, 4 minutos más para un filete medio y 6 minutos más para un filete bien hecho. Deja que los filetes reposen en un plato durante unos minutos antes de servir.

Si solo quieres hornear una barra de pan pequeña, usar una freidora de aire te ahorrará tener que calentar el horno, y los resultados serán sorprendentemente buenos, con una corteza deliciosa. Incluso si no estás horneando el pan desde cero, tu freidora de aire horneará un pan congelado, pan de ajo o bollos en un santiamén. Envuelto en papel de aluminio, el pan de ajo tarda 8 minutos en hornearse a 400 ºF; solo tienes que doblar el papel de aluminio durante los últimos 2 minutos para que se tueste. Por otro lado, el pan de soda es una opción rápida sin amasar que puede estar lista en solo 30 minutos. Sigue leyendo para ver la receta.

El pan de soda no contiene levadura: solo tienes que mezclar los ingredientes y ya está listo para hornear. Mezcla 150 gramos de harina normal y 150 gramos de harina integral con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de sal marina. Haz un hueco en el centro, añade 1 cucharada de melaza negra y 300 mililitros de suero de mantequilla, y luego mézclalo todo suavemente. Forma la mezcla en un círculo de unos 5 cm de profundidad sobre una superficie enharinada, haz una cruz profunda en la parte superior y hornea a 175 ºC durante 30 minutos. Cuando esté listo, el pan debe sonar hueco cuando se golpea la base. Si no es así, dale la vuelta y cocínalo durante otros tres o cuatro minutos.

Puedes preparar una granola deliciosamente crujiente y con sabor a frutos secos en unos 15 minutos en la freidora de aire. Puedes personalizar los ingredientes a tu gusto, cambiando por otros frutos secos, semillas y frutas deshidratadas (que deben añadirse después de la cocción). Asegúrate de utilizar un revestimiento sólido para la freidora de aire o un trozo de papel de horno para evitar que la miel, el sirope de arce y el aceite goteen a través de la cesta. Nuestra receta es para cuatro personas y la granola se conserva hasta dos semanas en un recipiente hermético.

En un bol, mezcla 100 gramos de copos de avena gigantes, 60 gramos de frutos secos picados, 2 cucharadas de semillas mixtas y 1 cucharadita de canela molida. Bate 4 cucharadas de miel líquida o sirope de arce, 3 cucharadas de aceite de coco derretido y 1 cucharadita de extracto de vainilla en una jarra. Calienta la freidora a 10 °C. Mezcla los ingredientes húmedos y secos, colócalos en el recipiente y fríelos durante 4 minutos. Remuévelos (en este punto puedes añadir 3 cucharadas de copos de coco) y cocínalos durante otros 4 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Déjalos enfriar en el recipiente antes de servirlos.

Perfectas para llevar en una fiambrera o como un sabroso desayuno para llevar, estas barritas de avena están repletas de frutos secos y semillas para un sabroso aporte de energía. Hemos añadido cerezas congeladas para darle un toque extra de sabor. La receta te dará para ocho barritas y se conservarán hasta cuatro días en un recipiente hermético. Necesitarás un molde para tartas de 20 x 20 cm o una bandeja poco profunda; comprueba primero que quepa en tu freidora de aire. Forra la base y los lados con papel de horno.

Pon 400 gramos de cerezas congeladas en una sartén, cocínalas durante 5 minutos hasta que se ablanden y, a continuación, escurre el exceso de líquido. Tritura las cerezas y cocínalas a fuego alto, removiendo, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. En un bol, mezcla 300 gramos de avena, 3 cucharadas de almendras en láminas y 3 cucharadas de semillas de girasol. Derrite 100 gramos de mantequilla de cacahuete, miel y sirope de arce. Mézclalos con la avena. Pon la mitad en el molde, esparce las cerezas y añade el resto. Calienta la freidora a 175 ºC. Hornea durante 20 minutos, luego cúbrela bien con papel de aluminio y hornea otros 20 minutos. Deja enfriar en el molde antes de cortar en barritas

Usar una freidora de aire es una opción obvia si quieres preparar hasta 4 postres individuales, como estos crumbles de frutas, horneados en moldes. Te recomendamos que inviertas en un paño de cocina grueso en lugar de guantes de cocina, ya que te resultará más fácil retirar los platos muy calientes sin quemarte las manos. También puedes hornear un crumble grande en una fuente apta para horno que quepa dentro de tu freidora sin aire, en lugar de hacerlos individuales. Los tiempos variarán según la fruta que utilices; las manzanas tardarán más en ablandarse que las frambuesas. Utiliza nuestra receta de crumble de frutos rojos como guía.

Para cuatro personas, necesitarás platos aptos para horno con mantequilla con una capacidad de unos 150 mililitros cada uno. Para el crumble, pon 45 gramos de mantequilla y 3 cucharadas de harina en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener migas finas. Añade 100 gramos de granola y 75 gramos de azúcar, luego pulsa, pero deja la mezcla bastante gruesa. Divide 400 gramos de frambuesas u otras frutas blandas entre los platos. Añade 1 cucharadita de azúcar a cada uno y fríelos al aire durante 5 minutos a 177 ºC. Cúbrelos con el crumble, fríelos al aire durante 6 minutos y déjalos reposar unos minutos antes de servirlos con nata o helado.

Las magdalenas fritas al aire están listas en un abrir y cerrar de ojos, y saben exactamente igual que las horneadas en un horno convencional. Sin embargo, un par de consejos: utiliza moldes de silicona individuales (la mayoría de los moldes de magdalena no caben en una freidora de aire normal) y ten en cuenta que es posible que tengas que hornear en tandas, dependiendo del tamaño de tu máquina. Prueba nuestra receta muy adaptable de magdalenas fritos al aire, que puedes personalizar para incluir tus ingredientes favoritos.

Para esta receta, para unas seis magdalenas, puedes usar 75 gramos de arándanos, chips de chocolate o grosellas. En un bol, mezcla 4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de yogur, un huevo y 2 cucharadas de leche. Incorpora suavemente 100 gramos de azúcar, 150 gramos de harina con levadura y 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Añade los arándanos (o las pepitas de chocolate o las grosellas) y reparte la mezcla entre los moldes hasta llenarlos tres cuartas partes. Hornea a 150 °C durante unos 15 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

Estos pequeños bizcochos de chocolate con un centro fundido, que siempre gustan a todos, pueden estar en la mesa en solo 20 minutos si utilizas una freidora de aire, y quedan fabulosos con una cucharada de crème fraîche por encima. Nuestra receta es para dos; todo lo que necesitas son dos moldes (o platos similares) untados con mantequilla derretida y espolvoreados con harina. Asegúrate de utilizar también chocolate negro de buena calidad de al menos un 70% de pureza.

Para hacer un tentador par de fondants de chocolate, derrite 60 gramos de mantequilla con 45 gramos de chocolate negro sobre una cacerola con agua hirviendo. Bate una clara de huevo hasta que forme picos suaves y bate dos yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar glas hasta que tenga consistencia de mousse. A continuación, con una batidora de varillas, incorpora el chocolate a la mezcla de yemas de huevo, seguido de la clara de huevo. Reparte la mezcla entre los moldes y hornea durante 10 minutos a 200 ºC. Sirve inmediatamente con nata o helado.

No todos los bizcochos salen igual de bien en una freidora de aire que en un horno convencional, pero hay algunas excepciones. En general, una freidora de aire puede admitir moldes de hasta 20 cm. Tampoco tiene sentido hacer tartas a capas de esta manera, ya que tendrías que hornear los bizcochos por tandas. Sin embargo, hemos encontrado una receta fácil de bizcocho de limón que es perfecta para la freidora de aire. Necesitarás un molde redondo de 20 cm, con la base y los lados forrados con papel de hornear.

Bate 150 gramos de mantequilla blanda con 175 gramos de azúcar en polvo, luego añade la ralladura y el zumo de dos limones, tres huevos batidos, 150 gramos de yogur entero y 225 gramos de harina con levadura. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 160 ºC durante 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio. Con la misma brocheta, haz agujeros alrededor de la parte superior del pastel. Mezcla 5 cucharadas de zumo de limón con 3 cucharadas de azúcar granulada, vierte la mitad sobre el pastel y déjalo reposar durante 15 minutos antes de verter el resto. Deja enfriar el bizcocho en el molde.

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